آش یکی از غذا های سنتی ما ایرانی ها می باشد و کم تر کسی پیدا می شود که آن را دوست نداشته باشد. آش انواع مختلفی دارد و در هر شهری ممکن است طرز تهیه ی متفاوتی داشته باشد اما یکی از معروف ترین نوع آش، آش رشته می باشد. آش رشته را می توان با آبغوره و یا کشک میل کرد که واقعا طعم بی نظیری به آن می دهند. یکی از مواد لازم آش رشته، رشته آشی می باشد.رشته سوپ ورمیشل نیز انواع مختلفی دارد که می توان به رشته آش سنتی اشاره کرد. کیفیت رشته آش بسیار حائز اهمیت می باشد زیرا تاثیر زیادی در طمع آش رشته دارد. به دلیل پر طرفدار بودن این غذا رستوران ها و کافه ها نیز ممکن است آن را در منوی خود داشته باشند.
ویژگی های متفاوت رشته آش سنتی در تبریز
رشته آشی یکی از مواد اصلی تشکیل دهنده ی آش رشته می باشد پس باید کیفیت بالایی داشته باشد تا آش نیز از طمع خوبی برخوردار شود. چند ویژگی ظاهری رشته آشی آن است که باید کاملا صاف باشد و طول آن نباید کمتر از 15 سانتی متر باشد. رشته آش از آرد گندم تولید می شود و یکی از روش های تهیه ی آن روش سنتی است که از دیر باز در ایران رایج بوده است. در روش سنتی آرد گندم و نمک را با یک دیگر مخلوط و سپس الک می کنند؛ پس از آن با آب مخلوط می کنند و خمیر به دست آمده را ورز می دهند. خمیر را روی سطحی پهن کرده و برش می زنند و سپس در آفتاب می گذارند تا خشک شود. این مراحل در روش صنعتی توسط دستگاه های تمام اتوماتیک صورت می گیرد و رشته هایی منظم و با کیفیت تر تولید می کنند. در این روش افزودنی های مجاز نیز به ترکیب رشته پلویی فله اضافه می شود. روش بعدی روش کارگاهی است که با دستگاه های نیمه اتوماتیک انجام می شود و برای خشک کردن آن از انسان کمک گرفته می شود و رشته های به دست آمده را بر روی میله های مخصوصی قرار می دهند تا خشک شود.
معرفی تولید کنندگان رشته آش در تبریز
رشته آشی در کشور ما بسیار مصرف می شود از این جهت برند های مختلفی آن را تولید و به بازار عرضه می کنند. این برند ها با تولید رشته آش با کیفیت، آن را از طریق نمایندگی ها و یا سوپر مارکت ها در دسترس مشتریان قرار می دهند و یا با ایجاد وب سایت به پخش رشته آش، به صورت آنلاین می پردازند. اگر مصرف تان در رشته آشی زیاد است توصیه می شود آن را از فروشگاه های عمده مواد غذایی تهیه فرمایید زیرا این فروشگاه ها با داشتن نرخ پایین تر کمک زیادی به شما در صرفه جویی هزینه ها می کنند و اگر از فروشگاه های عمده آنلاین خرید کنید علاوه بر هزینه در وقت تان نیز صرفه جویی کرده اید. رشته آش به صورت فله ای و بسته بندی در بازار موجود می باشد؛ رشته آشی فله ارزان تر از بسته بندی شده می باشد اما دارای همان کیفیت است.
برای یافتن بهترین برند در رشته آشی می توانید به فروشگاه های مختلف سر بزنید و از فروشندگان مشورت بگیرید اما بهترین و آسان ترین گزینه برای این کار استفاده از اینترنت و یک جست و جوی ساده در فضای مجازی می باشد. سایت های مختلفی هستند که لیستی از برند ها و قیمت آن ها تهیه کرده اند و در خدمت شما قرار می دهند و شما با مراجعه به این سایت ها علاوه بر دریافت راهنمایی از مشاوران زبده می توانید از نظرات و انتقادات مردمی که از این برند ها خرید کرده اند بهره ببرید.