با کاهو کلم پیچ دندان های سفید داشته باشید

در حقیقت کاهو کلم پیچ سرشار از ریزمغذی‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های مهم، یکی از مغذی‌ترین سبزیجات برگ‌دار موجود است.

در واقع، کاهو کلم پیچ حاوی انواع مختلفی از ترکیبات مفید است که برخی از آنها خواص دارویی قدرتمندی دارند.

به علاوه، همه کاره است و دارای طعمی آجیلی و خاکی است که در طیف گسترده ای از دستور العمل ها به خوبی کار می کند.

کلم سبزی محبوب و از خانواده کلم ها است. این سبزی چلیپایی است و با کلم، کلم بروکلی، گل کلم، کلم سبز و کلم بروکسل ارتباط نزدیکی دارد.

انواع مختلفی از کاهو کلم پیچ وجود دارد. برگ ها می توانند سبز یا بنفش باشند و دارای فرم صاف یا مجعد باشند. رایج ترین نوع کلم پیچ، کلم پیچ یا کلم پیچ اسکاتلندی نام دارد که دارای برگ های سبز و مجعد با ساقه سفت و فیبری است.

یک فنجان یا 21 گرم (گرم) کاهو کلم پیچ خام حاوی:

کالری: 7
کربوهیدرات: 1 گرم
فیبر: 1 گرم
ویتامین K: 68 درصد از ارزش روزانه (DV)
ویتامین C: 22 درصد از DV
منگنز: 8 درصد از DV
ویتامین A: 6٪ از DV
ریبوفلاوین: 5 درصد DV
کلسیم: 4٪ از DV

هر وعده همچنین حاوی مقدار کمی فولات، ویتامین B6، پتاسیم، منیزیم و آهن است. افزودن کاهو کلم پیچ بیشتر به رژیم غذایی خود راهی عالی برای افزایش مصرف این ویتامین ها و مواد معدنی کلیدی، همراه با سایر مواد مغذی مهم است.

کاهو کلم پیچ کالری کمی دارد و حاوی چندین ماده مغذی مهم از جمله ویتامین K، ویتامین C و منگنز است.

آنتی اکسیدان های قوی را فراهم می کند: مانند سایر سبزیجات برگدار، کاهو کلم پیچ سرشار از آنتی اکسیدان است.

اینها شامل بتاکاروتن و ویتامین C و همچنین فلاونوئیدها و پلی فنل های مختلف است. آنتی اکسیدان ها موادی هستند که با خنثی کردن رادیکال های آزاد در بدن به مقابله با آسیب اکسیداتیو کمک می کنند.

اعتقاد بر این است که آسیب اکسیداتیو یکی از عوامل اصلی پیری و بسیاری از شرایط مزمن از جمله سرطان است.

اما بسیاری از موادی که اتفاقاً آنتی اکسیدان هستند، عملکردهای مهم دیگری نیز دارند. این شامل فلاونوئیدهای کورستین و کامپفرول است که در مقادیر نسبتاً زیادی در کاهو کلم پیچ یافت می شود.

جالب توجه است، مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشان می‌دهند که این ترکیبات ممکن است به کاهش التهاب، حمایت از سلامت قلب، کند کردن رشد سلول‌های سرطانی و محافظت در برابر بیماری‌های مزمن کمک کنند.